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Dieses Interview war bis 31.03.2025 18:00 Uhr freigeschaltet.
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Hans-Ulrich Grimm ist Food-Detektiv, Journalist und Bestsellerautor, darunter der Klassiker der modernen Nahrungsmittel-Kritik: „Die Suppe lügt“ und “Katzen würden Mäuse kaufen” geschrieben.
Für seine Leser recherchiert er weltweit, besichtigt Lebensmittelfabriken, interviewt Forscher und Politiker, befragt Ernährungsmediziner und ihre Patienten. Ebenso fahndet er nach dem guten Essen, bei engagierten Bauern, guten Gärtnern und begabten Köchen.
Wir sprechen heute über die wichtige Kontrollfunktion Geschmack, wie wir überhaupt schmecken und warum das so wichtig ist, über Aroma und Chemie in Produkten, die Nova-Lebensmittel-Klassifikation und verschiedene Inhaltsstoffe in ultra-verarbeiteten Verzehrs-Produkten, die mit herkömmlichen, natürlichen Lebensmitteln kaum etwas zu tun haben.
Hans-Ulrich Grimm nennt Beispiele verschiedener Inhaltsstoffe und deren Wirkung auf unseren Körper, wie z.B. in Pfanni Kartoffelpüree, Coca Cola, Tütensuppen, Erdgas-Schnitzel, Tier- und Babynahrung.
Erschütternd und spannend zugleich, dennoch optimistisch, weil wir nicht nur auf Gefahrenstoffe hingewiesen werden sondern auch Alternativen.
Ein Interview, das jeder Mensch gesehen haben sollte.
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